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まわるお寿司
 昨日は久しぶりに
回るお寿司屋さんに行ってきました。

 日曜日ということもあって、
超満員。
20組以上待っていらっしゃいます。

 ちょっと前まで
回転寿司といえば、うーん・・・
というところが殆んどでしたが、
最近では、
安いだけでなく、
十分食べられる「品質」を
兼ね備えるようになりました。

 特に
「スシロー」と「くら寿司」の快進撃には
目をみはるものがありますよね。

 「回転寿司」を
「行くのが恥ずかしい場所」から
「(特に家族連れにとって)ちょっとしたおご馳走処」に
シフトさせることに見事成功したのですから、
その功績は本当に大きいと思います。

 お客さんが支払う「Cost」を最小にし、
受け取る「Value」を最大にする。

 血のにじむような努力と
数え切れないイノベーションを
繰り返してきたのでしょう。

 何事も勉強、勉強です。


 さてさて、
「スシロー」と「くら寿司」。

 はたして
どちらがおいしいのか。

 「マグロ系」なら「スシロー」
「サーモン系」なら「くら寿司」。

 もしくは

 「ネタの大きさ」なら「スシロー」
「サービス」なら「くら寿司」。

 そんな気がしないでもないわけで・・・。


 「どちらも頑張れー!」
 です。


         佐藤







 

 






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